宁波市鄞州传成酿造设备有限公司

在人类文化的历史长河中,酒已不仅仅是一种客观物质存在,更是一种文化象征。酿酒的技术也伴随着社会的不断进步得以发扬、推广,其中白酒的酿制就是较为悠久的一门专业技术,我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物“霉菌”繁殖的规律,在《尚书》中更有“若作酒醴,尔惟曲蘖”的记载。可见,我国是世界上早以制曲培养微生物酿酒的国家。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲,利用霉菌酿酒,并推广到东南亚,其重要性可与中国的四大发明媲美。 宁波市鄞州传成酿造设备有限公司简称传成酒械,诞生于1952年中国届评酒会时期,前身为传成酿造厂,当时是专门从事白酒技术研发的服务中心,专业为部分酒厂提供服务。随着中国经济的高速发展,白酒酿造技术逐渐传到民间,中国也诞生了许多以白酒技术研发,传承,推广为主的公司,开始针对个人进行服务。传成酒械从创业之初,伴随行业不断优化整合,把握机遇,稳步前行,实现了资金、人才、经验的逐渐累积。如今的传成酒械已经是宁波市鄞州传成酿造设备有限公司的自有品牌,专业从事酿酒设备、新工艺酿酒技术研发和推广的品牌企业。十多年来传成酒械在全国开辟了168个服务网点,传成酒械的企业资源规模、盈利能力及行业影响力节节攀升。 酿酒有两个重要的生物化学反应过程:一是淀粉糖化,二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌,酵母菌来进行。由于很多技术的专业性较强,个人无法很好地掌握其核心,传成酒械为了让中国百姓喝上放心的高质量的酿造白酒,其在酿酒设备、酒曲等领域投入了大量的人力、物力、财力。凭着传成人认真、勤奋、务实、严谨、专注的精神终成功研制出国内的酿酒设备“传成牌酿酒设备”,以及活性强、性能稳定、出酒率高、口感上佳的酒曲“传成牌高产酒曲”。 白酒是中华民族的特产饮料,又为世界上的蒸馏酒,通称烈性酒。成为酒类饮料产销大国,对中国的政治、经济、文化和外交等领域发挥着积极作用。2006年,公司毅然决定把酿造技术进行大范围的推广,使更多的国人掌握并发扬传成酿造技术,更好地传承和弘扬中华民族的酒文化。多年来,公司在温州、宁波、金华、慈溪等地共建立了10多家培训基地,传成的学员已经遍布大江南北,并获得社会各界的一致好评。